T97 | 咖啡赛道的夹缝：总有人暗中成长

　　另一家也是2014年成立的咖啡品牌则走了一条截然不同的路——四只猫咖啡（原名“肆只猫”）是云南大学生创业孵化项目，是线上全渠道速溶咖啡自营品牌，其主营产品是三合一速溶咖啡。2022年第一季度，四只猫咖啡占抖音速溶咖啡品类GMV贡献55%以上，自播业绩同比增长近10倍。
　　“性价比”是它们最重要的特征。主播形象朴实、不依赖某一角色，话术特点简单明确。抖音、快手、小红书运营风格统一，主打低价速溶咖啡产品。会用视频、文字直观体现买一送多，内容多为“一罐的价钱买130杯”。
　　值得注意的是，“四只猫”自己也意识到了只走性价比的困境，“我就想做点平价的东西，咖啡在外国就是平价的东西，老百姓的东西，结果一做，别人反而觉得我们low”，四只猫的董事长陈莎说。
　　我们发现四只猫咖啡于2021年6月与华与华展开了合作，并重点包装了云南故事。

 

　　不过，采用“云南故事”已经是一个俗套玩法了——美国小伙郭杰瑞就看中了云南咖啡的潜力在2019年创办了Fibo咖啡。Fibo名字来源于斐波那契数列（Fibonacci sequence），斐波那契数列也叫黄金分割数列。
　　郭杰瑞本身就是一名小有名气的up主。他的视频里也会有许多发音不标准的中文，这也为他的视频增加了许多不确定的可看性和趣味性。不过翻看郭杰瑞的抖音，咖啡相关的短视频内容并不多。
　　除了四只猫和fibo，“云南”派的咖啡品牌还有尝布咖啡、好吉云南咖啡。以民族化风格喊麦的小萃翠咖啡等等。

 

　　这或许就是消费品牌的魅力——消费者多元多变，再大的巨头也无法占满整个赛道，这里没有赢者通吃的神话。
　　尽管这些咖啡品牌仍存在这样那样的问题，但值得庆幸的是，这里不是一潭死水，而是充满了你追我赶、意外奇袭。艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持27.2％的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。在如此大的市场里，机会也不会太少。